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武汉美食小吃

武汉美食
武汉三镇历史悠久,特别是三镇之一汉口有着商业繁荣的基础,于是这里的饮食也就有着很悠久的历史,在很早以前就形成了独特的地方特色。
  由于地理和经济的原因,武汉人很早就养成了吃早点的习惯,早点被武汉人俗称为“过早”,地处华中的武汉,融合了东南西北的风俗习惯,有“俗具五方”之称,因此也就形成了当地有特色的各种风味小吃,户部巷、吉庆街、桥口路等都是著名的美食一条街,三鲜豆皮、四季美汤包、热干面、面窝等都是武汉人喜爱的早点。
  名列全国十大菜系之一的鄂菜,是以武汉、荆州、黄州三个地方的地方特色组成的,其原料有长江汉水的水产品,还有大别山的山珍野味,形成了鄂菜“水产为本,鱼鲜为主”的特色,其中武汉菜花色品种较多,注重刀工火候,讲究配色与造型,尤其以煨汤技术为独到。著名的菜点有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、老大兴鲤鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、东坡肉、黄陂三合等。
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武汉特色小吃

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